Un ravissement pour les papilles

Un ravissement pour les papilles

Vos papilles iront de découverte en découverte au fil de votre voyage. Vous goûterez bien sûr le pad thaï, plat de base national, qu’on sert avec des baguettes comme tous les plats de nouilles, car d’origine chinoise; les autres plats se mangent avec cuillère et fourchette. Et puis les currys, tous à base de lait de coco et piquants : vert (un peu sucré), rouge (plus piquant), panang (aux arachides), jaune (indien), massaman (doux et de tradition musulmane). Les salades (yam) donnent lieu à plein de découvertes; il ne faut pas manquer la Yam Som Oo, aux pomelos, crevettes, arachides et piments. Vous dégusterez les soupes, comme la Tom Yam Kung (aux crevettes) et la Tom Kha Gai (lait de coco, poulet et galanga). Le riz accompagne tous les plats; notez toutefois que le riz gluant n’est pas servi à Bangkok ni dans le sud, sauf pour accompagner la mangue en dessert avec du lait de coco.