Arancino ou arancina? Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Italie - 50 itinéraires de rêve / Arancino ou arancina? Arancine et arancini au marché en Sicile © iStock/ChiccoDodiFC Extrait du guide : Italie - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Italie – 50 itinéraires de rêve, un beau livre qui vous fera voyager dès la première page. Voir la suite Arancino ou arancina? Le mets sicilien par excellence divise la Sicile en deux. Cette boulette de riz, qui pourrait avoir été héritée des Arabes qui la combinaient à de la viande et l’assaisonnaient avec du safran, s’appelle arancina (pluriel arancine) du côté de Palerme et dans l’ouest de l’île, et arancino (arancini) du côté de Catania… Arancini © Flickr.com/Glen MacLarty Mais il n’y a pas que le nom qui varie, la forme aussi diffère. Alors que l’arancina est toute ronde, l’arancino est conique, pour rappeler la forme de l’Etna dit-on. Ronde ou élancée, l’une ou l’autre est une boulette de riz panée et frite. Elle peut être farcie de fromage, de sauce à la viande et de pois verts. Son nom viendrait du fait que sa forme et sa couleur la font ressembler à une orange (arancia en italien). D'autres articles qui pourraient vous intéresser : ASOLO, ANCIENNE VILLE DE VÉNÉTIE ESCAPADE GOURMANDES DANS LANAUDIÈRE ET MAURICIE TOUTE LA BEAUTÉ DE PALERME ET DE LA CÔTE NORD DE LA SICILE À MOTO LE BRÉSIL À MONTRÉAL… COMME SI VOUS Y ÉTIEZ !