M. Vieng et l’or noir du Laos

M. Vieng et l’or noir du Laos

Sur la route de Tad Lo, il y a une étape à ne pas manquer : boire une tasse de café! Pour ce faire, juste à prendre un peu de repos et d’arômes sous le toit de treillis recouvert de bambous chez M. Vieng, producteur de café et de cacahuètes. Plein de corps et long en bouche, son café laisse sur les papilles des cristaux chocolatés et grillés. Corsé, le breuvage torréfié n’a pas besoin d‘être rehaussé par un quelconque sucre, nuage de lait ou crème. À la fois brut et raffiné, voilà le café des Bolovens.

La région jouit de conditions climatiques uniques au monde. C’est grâce à ces conditions que la région peut produire depuis plus d’un siècle d’exceptionnels « cafés d’altitude ». L’introduction du café sur le plateau des Bolovens remonte à la colonisation française. Comme sur les contreforts vietnamiens de la cordillère Annamitique, le café est lié au développement de cette zone géographique.

Avant de quitter ce havre de paix, il est possible d’acheter un sac de café et une écharpe tissée de mailles finement assemblées où ont été greffées des perles nacrées, suivant une technique traditionnelle de l’ethnie Katu.