Turin, capitale du chocolat Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise / Turin, capitale du chocolat Piazza San Carlo, Turin, Italie du Nord © iStock/romaoslo Extrait du guide : Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleuse Italie du Nord – Rome, Florence, Venise, un guide tout en couleurs et en photos magnifiques, offre une véritable odyssée visuelle à travers les villes d’art et d’histoire, les villages de charme et les régions légendaires de cette partie de la péninsule italienne. Voir la suite Turin, capitale du chocolat Turin doit au duc Emmanuel-Philibert de Savoie sa passion pour le chocolat. C’est lui qui rapporta de la cour d’Espagne des grains de cacao. On dit qu’au moment du transfert de la capitale de Chambéry à Turin au XVIe s., le duc aurait fait servir à toute la population turinoise une tasse de chocolat chaud. Quelques siècles plus tard naissait le célèbre bicerin. Cette boisson typiquement turinoise est composée de café noir, de chocolat onctueux et de crème qu’il ne faut surtout pas mélanger pour bien goûter les trois ingrédients superposés. Le chocolat se consomme sous forme de boisson jusqu’au début du XIXe s. Le premier chocolat à croquer aurait été fabriqué à Turin par Pier Paul Caffarel dans les années 1820. Le cioccolatino était né. En 1865, l’ajout de noisettes des Langhe au cacao a créé le gianduiotto, premier chocolat en papillote. C’est aussi à Turin que Pietro Ferrero aurait inventé le Nutella, fabriqué par la suite à Alba. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LES VINS DU VÉSUVE UNE CHEF INSULAIRE VIGNES APULIENNES ROMÉO ET JULIETTE, LES AMANTS DE VÉRONE