Les estaminets : rendez-vous conviviaux de la gastronomie Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe en van et camping-car - 50 itinéraires de rêve / Les estaminets : rendez-vous conviviaux de la gastronomie Extrait du guide : L'Europe en van et camping-car - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ L’Europe en van et camping-car – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dès la première page! Voir la suite Les estaminets : rendez-vous conviviaux de la gastronomieDepuis le XIXe s., les estaminets de la Flandre servent de lieux où les gens du village se retrouvent pour boire une bière, jouer à des jeux traditionnels et savourer des plats emblématiques de la région. Cette vieille tradition tend à perdurer, pour le grand bonheur des résidents et des visiteurs.Parmi les plats que proposent ces établissements, mentionnons la carbonade, de la viande de bœuf mijotée dans un mélange de bière et de cassonade, le welsh, un plat gratiné composé de jambon et de cheddar, le potjevleesch, qui se traduit par « petit pot de viande », un mets de viande froide en gelée accompagné de frites, les chicons braisés, des endives cuites au four, et le hochepot, une sorte de pot-au-feu à base de queue de bœuf et d’épaule de mouton, de lard salé et de légumes variés.
