La Nouvelle-Écosse : l’autre pays du vin Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Canada / Fabuleux Canada / La Nouvelle-Écosse : l’autre pays du vin Extrait du guide : Fabuleux Canada Papier (livre entier) 37,95 $ Le guide Fabuleux Canada offre une véritable odyssée visuelle à travers ce pays magnifique qu’est le Canada, un des plus grands du monde! Voir la suite La Nouvelle-Écosse : l’autre pays du vinLes vignobles de la Nouvelle-Écosse ne jouissent certes pas du renom de ceux de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, ou de la péninsule du Niagara, en Ontario, mais certains, situés dans les vallées de Gaspereau et d’Annapolis , commencent à se tailler une réputation enviable. Le sol, le climat et les douces pentes de ces vallées qui s’étendent entre Windsor et Digby forment un terroir propice à la viticulture. Ses vins de glace, ses vins pétillants et surtout ses vins blancs (L’Acadie Blanc et le Tidal Bay, notamment) figurent parmi les plus prisés. Secs et aromatiques, ces derniers se marient parfaitement aux poissons et fruits de mer. Luckett Vineyards, un vignoble de la vallée d’Annapolis. © Shutterstock.com/Vadim.Petrov