Spécialités culinaires du Bierzo Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Spécialités culinaires du Bierzo Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Spécialités culinaires du BierzoRéputée pour son bœuf, la région du Bierzo est aussi le pays du botillo, un mets reconnu par une indication géographique protégée (IGP). Cette grosse saucisse fumée se compose d’un mélange de côtelettes, de joues, de queues et de langues de porc. Parmi les autres spécialités locales, notons l’empanada berciana, un pâté au jambon, pommes de terre, chorizo, poivrons grillés et oignons frits.