Viñedo Singular en Espagne Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Viñedo Singular en Espagne L'Hôtel Marqués de Riscal, dessiné par l'architecte Frank Gehry pour l'entreprise vicitole du même nom, à Elciego , Pays basque espagnol © iStock / samey Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Viñedo Singular Créée en 2017, Viñedo Singular consiste en une nouvelle classification de vins de qualité issus d’une seule parcelle de vignes. Parmi les critères de qualification, les vignes doivent avoir au moins 35 ans et un rendement de 20% inférieur à la norme régionale, et les producteurs doivent présenter un rapport démontrant l’aspect unique de leur terroir (ou « lieu-dit », selon l’expression bourguignonne). Les vins doivent également passer deux tests de dégustation d’un jury professionnel, le premier après leur fermentation et l’autre, juste avant leur mise en marché. Marqués de Riscal, Bodegas Ysios et Palacios Vinos de Finca figurent parmi la centaine de vignobles qui produisent des vins certifiés Viñedos Singular.