Távora-Varosa, le berceau de l’effervescence au Portugal Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Távora-Varosa, le berceau de l’effervescence au Portugal Un verre de mousseux devant un vignoble du Portugal © iStock / MichelGuenette Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Távora-Varosa, le berceau de l’effervescence Nichée entre les régions du Douro et du Dão, Távora-Varosa, la plus petite appellation d’origine contrôlée du Portugal, fut la première à se distinguer comme productrice de vins effervescents grâce aux moines cisterciens qui y élaboraient déjà des vins mousseux au XVIIe s. Contrairement à la région de Bairrada au climat maritime, également reconnue pour la qualité de ses vins effervescents, le climat de Távora-Varosa est plutôt continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. La majorité de ses vignes poussent entre 500 et 800 m d’altitude.