Gastronomia jumillana Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Gastronomia jumillana Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Gastronomia jumillanaDans les restaurants locaux, vous verrez beaucoup de plats à base de riz Calasparra, une variété provenant de la région de Murcia, dont une version originale de la paella, préparée avec du lapin et des escargots cuisinés dans de grandes casseroles sur un feu de ceps de vignes. Parmi les autres classiques, notons le gazpacho jumillano (ou murciano), bien différent de la soupe de tomates froide andalouse que l’on connaît. Il s’agit plutôt ici d’un ragoût de lapin et de légumes, servi sur un pain plat. Au dessert, on se régale de mantecados de almendra (biscuits aux amandes), de rollos de vino (biscuits au vin) et de torrijas murcianas, un pain doré (ou pain perdu) garni de crème brûlée.