Du cava au Clàssic Penedès Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Du cava au Clàssic Penedès Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Du cava au Clàssic Penedès Des mésententes au sein de la Denominación de Origen (D.O.) cava ont mené à la création de l’appellation Clàssic Penedès en 2014 pour les producteurs de vins effervescents en méthode traditionnelle de la région du Penedès. S’y rattachent aujourd’hui une quinzaine de maisons, dont Albet i Noya et Loxarel. Les vins qui reçoivent cette appellation doivent être 100% biologiques, produits avec des raisins provenant exclusivement du Penedès et avoir passé au moins 15 mois sur lies avant le dégorgement, ce qui en fait des Reservas.