Le cépage arinto Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Le cépage arinto Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Le cépage arintoOn trouve les premières références au raisin blanc arinto dans des écrits datant de 1712. Les plants les plus anciens proviennent de la paroisse de Bucelas, tout près de Lisbonne, le berceau de ce cépage indigène qui s’est répandu dans tout le pays, appelé pedernã dans la région du Vinho Verde. Surnommé le « riesling portugais », mûrissant à mi-saison, il présente une acidité naturellement élevée et des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, notamment d’ananas. En vieillissant, il développe des notes minérales pétrolées. La Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) Bucelas est la seule appellation du pays qui produit exclusivement des vins blancs, majoritairement à partir de l’arinto.