Le cépage ramisco Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Le cépage ramisco Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Le cépage ramisco Ce cépage portugais, qui pousse seulement dans la région de Colares, figure parmi les quelques vitis vinifera du monde ayant résisté au phylloxéra. Ses petits raisins à la peau plutôt épaisse produisent un vin d’une bonne acidité avec amplement de tannins et un taux d’alcool moyen de 11 à 12%. Il affiche des arômes de violette et des notes de fruits noirs, avec des effluves herbacés et une salinité sans doute attribuable au fait que les vignobles croissent dans des sols sablonneux, à proximité de l’océan Atlantique. Les recherches ont démontré qu’il serait cousin des cépages trincadeira et sercial, dont le roi du Portugal, Alfonso III, aurait importé les vignes de France au XIIIe s.