Le rufete rouge et blanc Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Le rufete rouge et blanc Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Le rufete rouge et blancLe rufete rouge, qui mûrit tardivement, donne des vins fruités aux notes de prune et de cassis, avec une bonne acidité et des tannins soyeux permettant d’élaborer des crus aussi élégants que complexes. On trouve aussi ce cépage autochtone au Portugal, dans la vallée du Douro , dans la Beira intérieure et dans le Dão , où il prend le nom de tinta pinheira. La variété locale du rufete blanc a finalement, après 10 longues années de bureaucratie, été enregistrée dans le catalogue officiel des cépages espagnols en 2020. Ce cépage produit des vins étonnants, onctueux et d’une bonne vivacité.