Les cépages autochtones de la Beira intérieure Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Les cépages autochtones de la Beira intérieure Le village de Monsanto en Beira intérieure Sud, Portugal © iStock / LuisPinaPhotogrpahy Extrait du guide : Routes des vins Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et au-delà. Voir la suite Les cépages autochtones de la Beira intérieure Le Portugal cultive un grand nombre de cépages indigènes, dont certains, comme le fonte cal, poussent exclusivement dans la Beira intérieure. Ce très ancien cépage blanc a été ressuscité à partir de vieilles vignes du vignoble Quinta dos Termos, qui l’a fait renaître dans sa pépinière viticole. Il est devenu très tendance, tout comme la siria, le cépage blanc le plus planté dans la région. Au même titre que le fonte cal, la siria présente des notes aromatiques aux effluves de melon et d’agrumes empreints de minéralité. En ce qui concerne les rouges, on surnomme le cépage rufete le « père des pauvres » en raison de son très grand rendement. Il en résulte des vins fruités, avec des notes de cassis et de prune rouge, qui affichent un aspect minéral important, une élégante acidité et des tannins soyeux, aux notes herbacées en finale.