La pizza new-yorkaise Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / États-Unis / Escale à New York / La pizza new-yorkaise Extrait du guide : Escale à New York Papier (livre entier) 17,95 $ Le guide Escale à New York est l’outil idéal pour tirer le maximum d’un séjour dans la Big Apple. Voir la suite La pizza new-yorkaiseLa pizza américaine sera toujours associée à New York, où s’installèrent les premières pizzerias au début du XXe s. Contrairement à la fameuse deep dish pizza de Chicago par exemple, cette version se distingue peu de la pizza napolitaine classique, si ce n’est avec sa pâte plus mince, sa sauce plus assaisonnée et sa garniture plus riche en fromage (ici, de la mozzarella sèche au lieu de la fraîche). Pizza new-yorkaise. © Pierre LedouxUne autre particularité de la pizza de la Grosse Pomme est qu’elle se mange souvent sur le pouce, généralement à la pointe, avec les mains, pliée en deux sur sa longueur, et jamais avec des ustensiles. Jon Stewart, l’ancien animateur de la série télévisée The Daily Show, avait d’ailleurs présenté un fameux topo accusant Donald Trump de ne pas être un vrai New-Yorkais, car il avait été filmé durant une campagne électorale mangeant une pointe de pizza avec une fourchette et un couteau… Tenez-vous le pour dit : dans la Big Apple, on fait comme les New-Yorkais!