Le bicerin de Turin Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Italie - 50 itinéraires de rêve / Le bicerin de Turin Extrait du guide : Italie - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Italie – 50 itinéraires de rêve, un beau livre qui vous fera voyager dès la première page. Voir la suite Le bicerin de TurinL’Italie étant le pays du café et Turin, la ville du chocolat, il n’en fallait pas plus pour inventer une boisson chaude originale combinant expresso et chocolat, couronnée de lait mousseux ou de crème chantilly. Étant servie dans un verre, elle fut baptisée bicerin (prononcer bitcherine), ce qui signifie « petit verre » en dialecte piémontais. Bicerin © iStockphoto.com/yyyahuuu Alexandre Dumas aurait expérimenté avec plaisir cette boisson créée au XVIIIe s. lors de son passage dans la ville en 1852. On boit le bicerin un peu partout dans la ville, notamment au Caffè Al Bicerin et au Caffè San Carlo, de charmants lieux historiques ayant gardé leur lustre d’antan. Il peut se présenter avec un biscotti ou un petit verre d’eau minérale légèrement pétillante, comme on sert le café à Vienne.