En France, le train des gourmands… Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe en train - 50 itinéraires de rêve / En France, le train des gourmands… Les canelés, spécialité de Bordeaux© iStock / Piotr Krzeslak Extrait du guide : L'Europe en train - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Rédigé par des passionnés de périples ferroviaires, cet album vous invite à l’évasion dès la première page. Voir la suite Le train des gourmands… La France déborde de richesses pour les épicuriens et un voyage en train à travers ce pays ne fait pas maigrir! À Paris, on trouve de tout, incluant la baguette et le croissant qui feront vos délices du matin. À Saint-Malo, place à la galette de sarrasin ou aux fruits de mer frais pêchés. À Nantes, un seul choix comme dessert : le gâteau nantais parfumé au rhum. Bordeaux ne jure quant à elle que par son canelé en fin de repas, précédé peut-être d’une lamproie à la bordelaise. À Carcassonne, optez pour le copieux cassoulet au canard, porc et lingots (haricots blancs) mijotés lentement dans une cassole en terre cuite. Bouillabaisse ou soupe au pistou, pissaladière ou fougasse? À Cannes, la Provence goûte autant la mer que la terre, tandis que Chamonix ne voit que la montagne dans son assiette. Aux fondues et raclettes savoyardes, elle ajoute sa touche avec le farçon, à base de pommes de terre râpées, lard, pruneaux, raisins de Corinthe, crème et œufs, parfait après une longue « course » en montagne!