Le terroir de l’Île-de-France

Le terroir de l’Île-de-France

La moitié des sols du territoire francilien sont dédiés à l’agriculture, donnant lieu à une production riche et diversifiée. Parmi les légumes et fruits régionaux, citons le célèbre champignon de Paris, cultivé dans l’Oise et les Yvelines; l’asperge d’Argenteuil; le haricot d’Arpajon; les cerises de Montmorency; la poire de Montmagny; la prune reine-claude de Chambourcy; la pomme Faro de la Brie et la pêche de Montreuil.

Les fromages ne sont pas en reste, avec les bries de Meaux, de Melun, de Montereau ou de Coulommiers; le Boursault de Tournan-en-brie; le Délice de Saint-Cyr et le Fontainebleau. Et enfin, il n’existerait pas de bonne table sans des alcools locaux : c’est dans cette région que l’on produit le Grand Marnier à Neauphle-le-Château, le cidre de Brie en Seine-et-Marne, le Clacquesin de Malakoff et le noyau de Poissy.