Le gruyère, la Gruyère et Gruyères Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Randonnées en Europe - 50 itinéraires de rêve / Le gruyère, la Gruyère et Gruyères Le village médiéval de Gruyères dans le canton suisse de Fribourg © iStock / john davies Extrait du guide : Randonnées en Europe - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ Randonnées en Europe – 50 itinéraires de rêve vous invite à partir à l’aventure dès la première page. Voir la suite Le gruyère, la Gruyère et Gruyères Récapitulation : il y a le gruyère, le fromage suisse sans trous, contrairement à son homonyme français, le village de Gruyères et la région de la Gruyère. Reconnu par une appellation d’origine protégée (AOP), le célèbre fromage est produit dans la région qui porte son nom depuis 1115. Il est fabriqué uniquement avec du lait cru de vaches nourries de fourrage naturel. La production d’une meule nécessite 400 litres de lait et son affinage dure jusqu’à 18 mois. Gruyère suisse © Gruyere alpage / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0) D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LE SENTIER DES DOUANIERS LONGUE RANDONNÉE EN LIGURIE LE VIN DE LA VALLÉE DU RHIN