Le peperoncino colore la cuisine du sud de l’Italie Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleuse Italie du Sud / Le peperoncino colore la cuisine du sud de l’Italie Olives et peperocini (piments) - Photo © iStock-liberowolf Extrait du guide : Fabuleuse Italie du Sud Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleuse Italie du Sud vous propose une véritable odyssée visuelle à travers les villes d’art et d’histoire, les villages de charme et les exceptionnels sites archéologiques de cette partie de la péninsule italienne. Voir la suite Le peperoncino colore la cuisine du sud de l’Italie Rapporté d’Amérique par Christophe Colomb, le peperoncino (piment) est beaucoup utilisé en Basilicate et en Calabre, où il sert notamment à épicer le porc, les saucisses traditionnelles et la sauce arrabbiata. On apprécie également son rôle d’agent de conservation et sa fonction thérapeutique, grâce à sa bonne teneur en vitamine C. On lui prête des propriétés désinfectantes, digestives et aphrodisiaques. Il soulagerait accessoirement les douleurs musculaires. Peperoncino. © iStockphoto.com/GoodLifeStudio D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LE NAPOLITAIN LE COQ NOIR ET LA LÉGENDE DU CHIANTI CLASSICO LE PAPIER MÂCHÉ DE LECCE LES FISCHIETTI