Thé à l’anglaise

Thé à l’anglaise

L’afternoon tea est sans doute la plus typique des traditions anglaises. Plus que la simple boisson, l’expression désigne le rituel entourant la collation de l’après-midi. C’est à Anna de Bedford que l’on doit son invention : souvent affamée vers 16h, la duchesse prit l’habitude, dès 1840, d’inviter ses amies à prendre le thé et un encas. Le rituel devint rapidement un événement social à part entière, pour lequel les femmes revêtaient leurs plus beaux atours. Aujourd’hui, l’afternoon tea comprend généralement de petits sandwichs, des scones beurrés et parfois même un verre de champagne.