Pinotage et biltong, deux produits phares de l’Afrique du Sud Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve / Pinotage et biltong, deux produits phares de l’Afrique du Sud Le domaine vinicole de Groot Constantia (Province du Cap Occidental, Afrique du Sud) - photo © Marc Rigole Extrait du guide : Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ Routes des vins dans le monde – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers le monde et ses multiples régions viticoles dès la première page. Voir la suite Pinotage et biltong, deux produits phares de l’Afrique du Sud À essayer absolument, ensemble ou séparément! Le pinotage est un cépage hybride créé en Afrique du Sud grâce à un croisement de pinot noir et de cinsault. Lorsqu’il est vinifié avec soin, il produit un vin aux arômes de petits fruits et de terre rouge, avec des tanins bien présents. Et bien qu’il soit souvent très concentré, il s’exprime parfois avec une allure rustique et une austérité qu’on pourrait comparer au style du Barolo. Quant au biltong, il s’agit d’une viande de bœuf séchée à l’air, marinée et épicée, comparable au beef jerky, mais en plus tendre. À déguster avec un verre de pinotage ou de steen (chenin blanc). Gesondheid! (« Santé! » en afrikaans.) D'autres articles qui pourraient vous intéresser : OSOYOOS, LE DÉSERT CANADIEN QU’EST-CE QU’UN VILLAGE TROGLODYTIQUE? SUR LE PONT D’AVIGNON QU’EST CE QU’UNE AVA?