Des vignobles uniques en Espagne

Des vignobles uniques en Espagne

Bien qu’il ne pleuve qu’une quinzaine de jours par année sur l'ïle, les viticulteurs ne s’empêchent pas de cultiver la vigne sur Lanzarote! Et c’est dans des sols volcaniques qu’on retrouve ces vignobles uniques. On pourrait croire que travailler la terre ici est une contrainte, mais les habitants ont su contourner l’austérité du sol et exploiter les propriétés du gravier volcanique. Ce dernier, dénommé « picon », capte l’humidité de l’air et suffit à la maturation. Les pieds de vigne sont répartis dans ce qui est appelé des « socos », soit des murets en forme de demi-cercle qui permettent de les protéger du vent. Ainsi, le paysage des vignobles de Lanzarote est-il unique et l’île en compte aujourd’hui une vingtaine couvrant près de 2 000 ha.