La cuisine nissarde Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Explorez Nice et la Côte d'Azur / La cuisine nissarde Tourte de blettes. Par Assassas77 — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=89681024 Extrait du guide : Explorez Nice et la Côte d'Azur Papier (livre entier) 18,95 $ Voilà l’outil idéal pour tirer le maximum d’un séjour à Nice et sur la Côte d’Azur, aussi agréable à consulter qu’ultra-pratique grâce à son format de poche et sa structure facile à comprendre en un clin d’œil.La première section, « Le meilleur de Nice et la Côte d’Azur », propose des listes thématiques sur ce que la destination a de mieux à offrir selon ses envies, tout en ciblant les incontournablesLa section « Découvrir Nice et la Côte d’Azur » propose ensuite une série d’itinéraires clés en main pour ne rien manquer des stations balnéaires, villes et villages de la Riviera française : Nice et ses environs; la côte entre Nice et Menton; la principauté de Monaco; les vallées de la Roya et de la Bévéra, aux portes du Mercantour; la côte entre Nice et Cannes; la côte entre Cannes et Saint-Tropez; puis enfin entre Saint-Tropez et Bandol. Voir la suite La cuisine nissarde Qu’on se le dise, il n’y a ni haricots verts, ni maïs, ni betterave, ni pomme de terre, ni riz dans la salade niçoise. À la suite d’ajouts erratiques, ce traditionnel plat estival à base de thon ou d’anchois, d’œufs, de tomates et de cœurs d’artichauts a bien failli perdre son âme. Cette menace a abouti à la création de l’appellation contrôlée « cuisine nissarde », qui vise à valoriser l’authentique cuisine niçoise proposée par une vingtaine de restaurants. Parmi les autres plats niçois à goûter, ne manquez pas la socca (une galette de pois chiches originaire de la Ligurie voisine), la daube (un plat de viande mijotée), la pissaladière (une tarte à l’oignon), les petits farcis, la ratatouille, la tourte de blettes et le pan bagnat (un sandwich composé d’ingrédients similaires à la salade niçoise). D'autres articles qui pourraient vous intéresser : VOYAGE DANS LA RÉGION DE PROVENCE – CÔTE D’AZUR LE TRAIN DES MERVEILLES LA LÉGENDAIRE CÔTE D’AZUR, UNE RÉGION D’EXCEPTION À DÉCOUVRIR À MOTO NICE ET LA CÔTE D’AZUR EN 5 VUES EXCEPTIONNELLES
