Le Portugal à la carte, le porto, et un lexique portugais

Population: environ 10 800 000
Capitale: Lisboa (Lisbonne)
Superficie: 92 070 km²
Langue: portugais
Religion: catholique
Monnaie: euro
Régime politique: république parlementaire
Principales villes: Lisboa, Porto, Vila Nova de Gaia, Braga, Coimbra, Setúbal, Viseu
Aéroports principaux: Lisboa, Porto, Faro

Le porto

Après avoir mûri durant les mois de juin à août, les raisins sont prêts pour les vendanges, qui se déroulent en septembre. En raison du relief particulièrement accidenté de la vallée du Douro, cette récolte se fait encore aujourd’hui de manière exclusivement manuelle.

Il faut distinguer deux grandes classifications parmi les portos, à savoir le Ruby et le Tawny. Le Ruby est un vin jeune, stocké dans de larges fûts de chêne ou d’acier inoxydable durant une courte période avant d’être embouteillé. Le Tawny, pour sa part, n’est autre qu’un Ruby que l’on a conservé durant une plus longue période dans des petits fûts de chêne et que l’on a régulièrement exposé à l’air. Certains Tawny peuvent ainsi s’enorgueillir d’atteindre 10 à 20 ans d’ancienneté, et même l’âge très respectable de 30 ans! Photo: © Shutterstock.com

Site Internet officiel de l’Office de tourisme: www.visitportugal.com

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