Voyage en Corse

Voyage en Corse

Une nature brute

Île singulière, la Corse séduit d’abord par sa beauté sauvage, merveilleusement préservée. Dans ce paysage minéral, au milieu d’un maquis qui embaume la myrte et le romarin, l’eau limpide se fait torrent et cascade, sillonne les plateaux de Nino et de Coscione en formant des ruisseaux paisibles, les pozzine, et reflète le ciel dans des vasques au creux des rochers, dont les plus connues sont sans doute celles des gorges de la Restonica.

Les pins ponctuent les falaises de leurs silhouettes sobres, et côtoient dans les vallées les châtaigniers et les hêtres, formant les belles forêts d’Aitone et de Vizzavona.

Au pays des randonnées

Plusieurs itinéraires permettent de découvrir, depuis la route, le monte Cinto et le monte d’Oro en Haute-Corse, ou les cols de Bavella et de Larone, en Corse du Sud, mais la voie royale est certainement la randonnée... Les sentiers Mare a Mare, Mare e Monti, ou le GR20 sont souvent exigeants, mais l’on est amplement récompensé de sa peine.

Les chemins des douaniers offrent aussi de belles balades le long des criques, que certains choisissent d’explorer en voilier, d’une baie à l’autre... Autour de Bonifacio, les falaises de calcaire offrent des points de vue de saisissants, tandis qu’au nord-ouest, le granit rouge de la côte illumine, au coucher du soleil, le golfe de Porto et la Balagne. Bastia, ville ancienne et animée, se visite avec plaisir, comme de nombreux villages qui surplombent la Méditerranée ou qui se blottissent à l’intérieur de l’île.

Traditions et gastronomie

On trouve dans les tours de guet ou les églises baroques l’influence italienne des Gênois, entre autres, qui occupèrent l’île durant plusieurs siècles, ainsi que dans la langue corse et les traditions, qu’il s’agisse des processions religieuses ou du code de l’honneur. Côté gastronomie, les nombreuses spécialités de charcuterie artisanale mettent en valeur le cochon noir, qui trotte en semi-liberté sous les châtaigniers; le miel délectable fait l’objet d’une appellation contrôlée, ainsi que l’huile d’olive. Les fromages de chèvre et de brebis, dont le broccio plein de caractère, complètent le portrait d’un art de vivre à la fois épicurien et sobre, qui laisse parler l’essentiel...